而凜冬將至

離開花蓮以前，最後一頓午飯要去吃什麼，其實我一直都沒有定論。
本來跟小豬約好要一起吃飯，結果人家明明說要去吃「吉米」牛排，我卻一直腦內轉換成「傑米」。
啊！一定是因為我太喜歡他們家料理的關係所以才聽錯的！（牽拖）

畢業季到了，就連老闆看起來都有一點落寞。
聊了幾句，老闆很落寞的說他這個禮拜六要休息，週末要跑去台東散心。
「大家都畢業了，都離開花蓮了...」喜歡交朋友的老闆很寂寞的樣子。

而且6/28中午，攤位上一個人都沒有，很像是我包場了一樣，拜此之賜，我吃到了好棒的東西呢！



想說都是在花蓮的最後一餐了嘛，就吃好一點吧！
所以就跟老闆點了熟成沙朗，這一份沙朗要440唷！是紐西蘭的草飼牛，
老闆說他買的牛排都是兩次熟成（一次溼熟成，也就是用牛自己的血催熟肉片，另一次是乾熟成，就是把肉掛著讓他成熟），所以味道很棒。
肉片滿大塊的，煎一分熟以後用噴槍噴過，鎖住肉裡的肉汁，所以外表看起來好像很熟，可是其實只有一分，雖然切得那麼小塊，不過插起一塊來，即使分好幾口咬，咬到最後也都能吃到充滿肉汁的牛排唷～！
簡單的煎過、用噴槍烤過以後，灑上玫瑰鹽和胡椒，就直接上桌吃了！
好的牛肉才禁得起這麼玩！老闆說「我這邊最熟只賣三分，要吃全熟的牛排你去找別人，不要來我這裡吃-3-」雖然可能會有人說老闆這樣太囂張態度不好，不過我很喜歡老闆堅持自己料理的精神，即使客人願意花錢也不想對不起食材的那份心意我覺得是一個好廚師應該要有的態度，畢竟客人只是花錢，這些食材可是付出了生命耶！既然人家都死了，就更應該好好對待，珍惜的吃掉，這才是對待食物應該有的態度。


牛排特寫-//////-
同樣一塊沙朗牛排，切做三份，一份是普通的熟成沙朗，一份是老饕牛排，另外是勒眼。
三份的口感有微妙細緻的不同（好啦，對我來說微妙細緻），老饕牛排聽說是目前最流行的吃法，
這個部位本身也很稀少，大概就是因為這樣所以物以稀為貴吧，我也很喜歡老饕的部份，
不過主要也是因為我本來就比較喜歡有嚼勁的肉，熟成部份有點太軟，老饕部份很有口感，
不過其實我最喜歡的，是居中的勒眼部位，那對我來說剛剛好，夠軟夠嫩、又有足夠的嚼勁，我很愛。

雖然先介紹牛排，可是其實牛排是最後才吃的，我只是因為喜歡牛排所以先介紹...（被拖走）
事實上當天第一道吃的主餐是當天特餐，「洛輝旗魚捲」。

起酥！起酥！起酥！
媽呀我愛死起酥了！因為沒有客人，所以我是站在廚房旁邊妨礙觀看老闆，
看到老闆拿出起酥皮的時候我還歡呼了一下，我喜番起酥～～～～
剛烤出來的起酥無敵燙，我吃得很小心，老闆說有人看這個旗魚捲不冒煙就夾起來一口吞...
「那他後來怎麼了？」我看著咬開正在冒煙的旗魚。
「送醫院唄，反正很近嘛，你們的學生證又有打折。」
「話不是這樣說的吧老闆XDRZ」